Деменція – набуте слабоумство, спровоковане ураженням головного мозку. Вона може бути як наслідком одного захворювання або розвиватися в силу відразу декількох причин: наприклад, при хворобах судин і Альцгеймера, травмах, новоутвореннях мозку, алкоголізмі, наркоманії та інфекціях центральної нервової системи. Деменція супроводжується деградацією пам’яті, мислення, поведінки і здібностей виконувати звичайні щоденні дії і завдання; на ранній стадії проявляються такі симптоми, як забудькуватість, втрата відліку часу, порушення орієнтації в просторі.
Найчастіша причина розвитку недоумства – хвороба Альцгеймера (50-70% випадків), а на судинну деменцію доводиться 25% випадків. Розвиток і прогресування обумовлені як генетичними схильностями, так і чинниками навколишнього середовища, включаючи дієту і спосіб життя. Головним чином з цією недугою стикаються люди похилого. За даними ВООЗ, у світі близько 50 мільйонів людей живуть з деменцією, і щорічно виявляють близько десяти мільйонів нових пацієнтів. До 2030 року, за прогнозами фахівців, число страждаючих деменцією досягне 82 мільйонів чоловік, а до 2050-го – 152 мільйонів.
Тому вчені працюють над вивченням факторів її розвитку, щоб виявити ті, на які ще можна вплинути. До таких відносять і харчування. Епідеміологи з Університету Лідса провели когортне дослідження і встановили зв’язок між деменцією і споживанням обробленого м’яса – що пройшло обробку спеціальними хімічними добавками, копчення, послом для поліпшення смакових якостей і збільшення терміну придатності (бекон, шинка, сосиски, м’ясні консерви і так далі). Результати роботи опубліковані в журналі The American Journal of Clinical Nutrition, передає Naked Science.
Автори дослідження вивчили інформацію по 493 888 британцям у віці 40-69 років, що зберігається в базі UK Biobank. Дані включали то, як часто вони споживали різні види м’яса, в тому числі необробленого (звичайні свинина, яловичина, телятина тощо). Вплив вегетаріанської або веганскої дієти не оцінювали, проте в вибірку потрапили люди, які не їли червоне м’ясо.
За вісім років серед 2896 учасників зіткнулися з деменіцей, а 1006 – з хворобою Альцгеймера: як правило, вони були старше, менш освіченими і менш забезпеченими, малорухомими, що страждають ожирінням, що палять, з більшою ймовірністю мали в анамнезі інсульт і були носіями гена, який тісно пов’язаний з придбаним недоумством (APOE ε4). При цьому у чоловіків частіше, ніж у жінок діагностували деменцію.
«Кожні додаткові 25 грамів обробленого м’яса в день (можна порівняти з порцією бекону. – Прим. Ред.) Виявилися пов’язані з підвищеним на 44% ризиком розвитку деменції з будь-якої причини і хвороби Альцгеймера (на 52%). Навпаки, споживання необробленого червоного м’яса (50 грамів на добу) корелювало зі зниженням ризику деменції від всіх причин (на 19%) і хвороби Альцгеймера (на 30%). Тренд ні значущим для необробленої птиці і м’яса в цілому», – пишуть вчені.
У деяких учасників дослідження ймовірність розвитку деменції через добре встановлених генетичних факторів (наявність алелі APOE ε4) була в три-шість разів вище, однак ризики внаслідок щоденного споживання обробленого м’яса виявилися однаковими. Як і завжди, результати ще вимагають додаткових перевірок. Проте вчені впевнені, що виключення з раціону обробленого м’яса – перший крок до того, щоб уберегти себе від основних нейродегенеративних захворювань.