Міжнародна група вчених під керівництвом Брістольського університету виявила свідчення раннього вживання молока дорослими людьми в кам’яному віці, датоване епохою раннього неоліту, близько 7400 років тому, інформує freezmi.io.

Про це повідомляється у статті, опублікованій у журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Дослідники провели пряме датування слідів молочного жиру, що збереглися на стінках древніх глиняних судин, виготовлених у Європі за кілька тисячоліть до нашої ери. Для цього вони вдалися до нещодавно розробленого підходу радіовуглецевого датування, заснованого на вимірі співвідношення ізотопів вуглецю-13 і вуглецю-12, що міститься в очищених молекулах жирних кислот.

Усього було проаналізовано 4300 гончарних судин із 70 поселень древніх фермерів, що належать до неолітичної культури лінійно-стрічкової кераміки (нім. Linearbandkeramische, LBK).

Лише на 65 відсотках археологічних ділянок було знайдено керамічні судини із залишками молочного жиру. Це свідчить про те, що хоча вживання молока ставало звичайним явищем, воно було прийнято першими селянами повсюдно.

В результаті аналізу було отримано 27 радіовуглецевих дат, що відповідають використанню молока в LIV столітті до нашої ери. Приблизно тоді, у середині VI тисячоліття до нашої ери, почали з’являтися ранні поселення культури LBK.

Таким чином, практика використання молока як продукту тваринного походження прибула до Центральної Європи, на території Франції, Нідерландів, північного заходу Німеччини та Польщі разом із першими поселенцями. Це дозволяє відкинути версію, що вживання молока було поступово перейнято пізніше.