Дослідження британських і американських учених показало, що склад мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику, багато в чому визначається не генами, а тим, що саме ми їмо.

The New York Times пояснює, яка їжа найбільш корисна для кишечника, а яка може спровокувати серйозні захворювання.

Вченим відомо, що трильйони бактерій та інших мікроорганізмів, які живуть в кишечнику, можуть впливати на ризик розвитку ожиріння, серцевих захворювань, діабету 2-го типу і цілого ряду інших захворювань.

Нове дослідження вчених Королівського коледжу Лондона і Медичної школи Гарварда, опубліковане в журналі Nature Medicine, показало, що склад цих мікроорганізмів, в сукупності відомих як мікробіом, багато в чому залежить від того, що ми їмо.

На свій подив учені виявили, що у формуванні мікробіома людини гени грають лише незначну роль. Виявилося, що у однояйцевих близнюків кишкові мікроорганізми однакові за все в 34% випадків, а у людей, які не є родичами, вони однакові приблизно в 30% випадків. У кожної людини склад мікробіома більшою мірою залежить від того, що він їсть.

Вчені виявили скупчення так званих корисних кишкових мікроорганізмів, вони частіше зустрічалися в мікрофлорі у людей, що харчувалися продуктами рослинного походження з високим вмістом клітковини (це такі продукти, як шпинат, брокколі, помідори, горіхи і насіння), а також продуктами тваринного походження, що зазнали мінімальної технологічній обробці (наприклад, риба і жирний йогурт). А скупчення «шкідливих» кишкових мікроорганізмів були присутні в кишкової мікрофлори людей, які регулярно вживали в їжу продукти, які зазнали інтенсивної обробці (як правило, вони містили дуже мало клітковини).

Серед «корисних» різновидів кишкових мікроорганізмів були превотелли (Prevotella copri) і бластоцисти (Blastocystis), які пов’язують з більш низьким вмістом вісцерального жиру (накопичується навколо внутрішніх органів і підвищує ризик виникнення серцевих захворювань). Виявилося, що ці мікроорганізми також сприяють поліпшенню контролю рівня цукру в крові.