Бірмінгемський університет спільно з Іллінойським університетом досліджував вплив какао на головний мозок. Виявилося, речовини-флаваноли, що містяться в какао, підсилюють приплив кисню в мозок, що позитивно позначається на когнітивних здібностях людини.

Флаваноли можна також знайти в овочах і фруктах (дають їм характерний яскравий колір). Дані сполуки покращують роботу серцево-судинної системи, що вже було відомо. Вплив на головний мозок вчені вирішили перевірити в рамках експерименту, до якого залучили 18 дорослих добровольців, повідомляє healthinfo.ua.

У першій частині експерименту ті пили какао з високою концентрацією флаванолів, а в другій – какао з дуже низьким рівнем флаванолів. Приблизно через дві години після вживання какао добровольці дихали повітрям з концентрацією вуглекислого газу близько 5%, що провокує збільшення припливу крові до мозку (дозволяє швидше виводити вуглекислий газ).

За швидкістю оксигенації (насичення киснем) оцінювалася функція судинної мережі мозку. При цьому добровольці повинні були вирішувати складні завдання, а фахівці оцінювали зміни в кровотоці і оксигенацію кори мозку. В результаті 14 з 18 добровольців після вживання какао з високою концентрацією флаванолів краще впоралися зі складними когнітивними тестами, вирішуючи завдання на 11% швидше.