Вчені з Вашингтонського університету оцінили небезпеку для здоров’я куріння, вживання червоного м’яса та дієти з низьким вмістом овочів, інформує freezmi.io.

Вчені оцінили якість наукових доказів шкоди різних звичок. Кожна звичка отримала від однієї до п’яти зірок, де п’ять зірок означали найвищу якість доказів зв’язку звички із захворюванням.

Чотири-п’ять зірок отримало куріння при розгляді раку глотки, гортані, трахеї, бронхів та легень, а також хронічної обструктивної хвороби легень, аневризми аорти, хвороби периферичних артерій нижніх кінцівок та раку підшлункової залози.

Вчені виявили докази того, що споживання червоного м’яса призводить до раку товстої кишки, грудей та прямої кишки. Але докази отримали лише дві зірки. Автори аналізу припустили, що суперечливі дані можуть бути пов’язані з тим, що жир і холестерин власними силами не такі вже й небезпечні, але якщо вони використовуються з надлишком вуглеводів — виникають проблеми.

Це питання вимагає подальшого вивчення, а поки що надлишок червоного м’яса залишиться фактором ризику багатьох захворювань.

Докази п’ять зірок показують, що дієти з низьким вмістом овочів не обов’язково призводять до важких захворювань. Найсерйознішим наслідком дієти з низьким вмістом овочів став ішемічний інсульт, який отримав оцінку у три зірки. Дві зірки отримали ішемічна хвороба серця, інсульт та рак стравоходу. Вчені вважають, що важливішим є не сам факт вживання овочів, а загальна якість харчування.

Висновки авторів не означають, що овочі немає користі, лише показують, що вони можуть компенсувати інші аспекти неправильного харчування. Дослідження опубліковано у Nature Medicine.